Sztuka serwowania wina musującego – elegancja i bezpieczeństwo. Profesjonalne szkolenie branżowe dla uczniów klas technikum usług kelnerskich w ZSZiO.
2026-04-13
W dniu 9 kwietnia w Zespole Szkół Zawodowych i Ogólnokształcących odbyło się wyjątkowe szkolenie branżowe dla uczniów klas II i III technikum usług kelnerskich. Tematem spotkania była sztuka serwowania wina, ze szczególnym naciskiem na elegancję, bezpieczeństwo oraz kulturę pracy w zawodzie. Podczas zajęć młodzież zdobywała umiejętności w oparciu o produkt bezalkoholowy – Cin&Cin Alcohol Free, co pozwoliło w pełni skupić się na technice i standardach obsługi, bez elementu alkoholu.
Jest to szczególnie istotne w kontekście odpowiedzialnego kształcenia młodzieży oraz promowania właściwych postaw zawodowych. Uczniowie uczyli się m.in. prawidłowego i bezpiecznego otwierania wina musującego (na bazie produktu bezalkoholowego), zasad profesjonalnego i eleganckiego serwowania wina musującego bezalkoholowego, techniki otwierania wina spokojnego, dekantacji czerwonego wina i ich serwowania klientom, z uwzględnieniem zasad estetyki i poprawności wykonania.
Szkolenie miało charakter praktyczny – każdy uczeń mógł samodzielnie przećwiczyć omawiane techniki, co znacząco wpływa na rozwój kompetencji zawodowych i przygotowanie do egzaminów oraz przyszłej pracy w branży gastronomicznej i eventowej. Realizacja tego typu przedsięwzięć wpisuje się w aktualne kierunki polityki oświatowej państwa, w szczególności w zakresie wzmacniania kształcenia zawodowego, rozwijania umiejętności praktycznych oraz współpracy szkół z przedstawicielami rynku pracy. Dzięki takim inicjatywom uczniowie zdobywają realne doświadczenie, poznają standardy obowiązujące w branży oraz rozwijają kompetencje kluczowe, takie jak odpowiedzialność, kultura pracy i dbałość o jakość świadczonych usług.
Szkoła konsekwentnie stawia na nowoczesne, bezpieczne i praktyczne metody nauczania, przygotowując młodzież do świadomego i profesjonalnego wejścia na rynek pracy. Organizacja wydarzenia była możliwa dzięki wsparciu pana Artura Dubaja – eksperta związanego z branżą winiarską.
Szkolenie poprowadził pan Jarosław Błażejczyk – doświadczony sommelier i praktyk, który na co dzień ocenia wina z perspektywy ich jakości, balansu i doskonałego smaku oraz jest ekspertem Stowarzyszenia Sommelierów Polskich. Obaj panowie są również jurorami prestiżowych konkursów winiarskich, co dodatkowo potwierdza ich wysokie kompetencje i uznanie w branży. Dzięki tej współpracy uczniowie mieli możliwość pracy z profesjonalistą, na co dzień związanym z branżą. Inicjatorką i pomysłodawczynią szkolenia była Anna Jagodzińska.
